Fähnchen

Für die kleine Runde
Leckere Menüs & Mahlzeiten

Eine richtige Hauptspeise zum Geburtstag lässt sich nur bei einer begrenzten Gästeanzahl einrichten. Man will ja am großen Tag nicht die ganze Zeit in der Küche stehen, während andere sich amüsieren! Wenn ihr euch die Arbeit sparen wollt und eure Gäste mit einbeziehen möchtet, erfahrt ihr in unserem Redaktions-Tipp, wie man das am besten anstellt!

Vegetarische Enchiladas

Vegetarische Enchilada

  • Zutaten:

  • Weizentortillas (gibt es meistens in einer 6 Stück-Packung)

  • 1 Aubergine

  • 1 Zucchini

  • 1 Packung geriebenen Käse

  • 2 Paprikas

  • 1 Dose Kidneybohnen

  • 1 Dose gestückelte Tomaten

  • 2 große Fleischtomaten

  • 1 Dose Mais

  • 300 g Crème fraîche

  • Olivenöl

  • Gewürze (Salz, Chili, Pfeffer, Paprika)

Auch ohne Fleisch kann man richtig leckeres Essen kochen. Die Enchiladas machen satt und schmecken umwerfend gut. Zu diesem Gericht kann keiner Nein sagen! Falls euch doch das Fleisch fehlt, könnt ihr das Rezept natürlich auch selbst noch variieren und verändern!

Zuerst schneidet ihr die Aubergine, die Zucchini und die Paprikas in kleine Würfel. Das Ganze kommt dann mit etwas Öl in die Pfanne und wird angebraten. Anschließend kommen die gestückelten Tomaten mit der Soße in die Pfanne. Das Ganze würzt ihr dann, je nach Geschmack, mit Chili, Paprika, Salz und Pfeffer.

Nun legt ihr Tortilla für Tortilla vor euch und füllt sie mit dem Gemüse aus der Pfanne. Dazu kommt immer etwas Crème fraîche und ein bisschen Käse. Die zusammen gerollten Tortillas legt ihr dann nebeneinader in eine Auflaufform. Über die Tortillas kommt jetzt noch der Rest der Tomatensoße aus der Pfanne, Crème fraîche und Käse. Nach 15 Minuten bei 200 Grad sind die Enchiladas fertig und können gegessen werden!

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